OBLEAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES

Obleas de masa quebrada

150 gr. de carne picada de cerdo y ternera

1/2 cebolla

1 zanahoria

1 ajo

orégano

vino dulce ó pedro ximenez

puré de patata casero*

100 gr. de queso rallado

aceite de oliva virgen

orégano ó perejil picado

PREPARACION

Ponemos en una sartén el aceite de oliva, calentamos y añadimos el ajo picadito, la cebolla picada muy fina y la zanahoria picada en trocitos muy pequeños, añadimos sal y sofreímos a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente, añadimos la carne picada, un poco de sal y orégano, cocinamos hasta que se consuma todo el líquido de la carne y añadimos el vino, dejamos también que el vino se consuma por completo y retiramos del fuego .Preparamos el puré de patata , lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada, y la reservamos. Ponemos todas las obleas sobre moldes previamente aceitados para que no se peguen y las pinchamos por la base para que no se inflen, tapamos con papel de horno y les ponemos peso

encima (horneamos a ciegas, yo le pongo garbanzos que utilizao para ésa tarea) horneamos a 180º hasta que se doren ligeramente los bordes (no deben dorarse demasiado).